35 Minuten
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178kcal
7g
17g
9g
Diese Blätterteigtaschen mit Quark-Marmelade Füllung wirst du lieben. Sie sind nicht nur kinderleicht, sondern auch wirklich schnell zubereitet. Wie immer habe ich auch hier versucht, die Blätterteigtaschen auf natürliche Weise möglichst proteinreich zuzubereiten. Dies ist ein Grundsatz, den ich in praktisch all meinen Rezepten verfolge und ich insbesondere in meinem Koch- und Ernährungsbuch Fit&Tasty umgesetzt habe. Das Ziel dabei sind schnelle, einfache Rezepte, die lecker schmecken aber möglichst proteinreich sind. Als Proteinquelle wird in diesem Gericht Magerquark (in Österreich: Magertopfen) verwendet.
Warum Proteine so wichtig für uns sind und welche Lebensmittel du heranziehen kannst, findest du hier nochmal ausführlich erklärt. Dabei ist mir wichtig, ohne Zusatzstoffe wie Proteinpulver etc. auszukommen, denn: Proteinpulver reinmischen kann jeder – natürlich proteinreiche Gerichte kreieren, eben nicht. Das soll diesen Blog und insbesondere Fit&Tasty auch vom Rest unterscheiden.
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Die notwendige Süße kommt bei diesem Blätterteig Rezept von der Marmelade. Ich habe mich hier für Marillenmarmelade entschieden, du kannst diese aber beliebig variieren. Beliebte Alternativen sind Erdbeer- oder auch Blaubeermarmelade.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen dieser leckeren Blätterteigtaschen und würde mich über ein Feedback dazu sehr freuen.
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Für die Füllung in einer Schüssel Magertopfen, Eier (1 Eigelb aufheben), Marmelade und Hafermehl verrühren. Anschließend den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden. Die Teigstücke auf einem mit Backpapier bedecktem Backblech auflegen und mit der Füllung bestreichen (jeweils ca. 1-2TL Füllung). Die Teigenden nach oben hin miteinander verbinden und mit den Fingern zusammendrücken. Mit dem Eigelb abschließend bepinseln und die Blätterteigtaschen im Backofen bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 20min fertig backen.
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Die Blätterteigtaschen kann man optional vor dem Verschließen nochmal mit Marmelade toppen. Den Geschmack kann man mit jeder beliebigen Marmelade variieren.
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Super lecker und nicht zu süß diese Blätterteigtaschen 👍
Antwort von Lukas Haselberger
Danke für dein Feedback Ina, das freut mich zu hören 🙂 Lukas
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